Amerikalı gurme ‘şanlı isot’ yiyor

Urfa’nın Şanlıurfa olmasına alışamadık ama dünyaca ünlü Amerikan yemek dergisi Gourmet, Urfa’nın harika biberine üç sayfa ayırdıktan sonra isota “şanlı isot” demeye alışmamız yakındır

ABD'de 50 yılı aşkın bir süredir yayınlanan ünlü yemek dergisi Gourmet, mayıs sayısında Urfa ve Maraş biberine üç sayfa ayırdı.
John Willoughby imzalı Biberin Ateşi başlıklı makalede, Güneydoğu Anadolu'da üretilen biberlerin yetiştirilme öyküsü, yöre kadınları tarafından el emeğiyle işlemden geçirilmesi ve eşsiz aroması anlatıldı. Yazar, biber tutkusu dolayısıyla Türkiye'ye gittiğini ve dünyada eşi benzeri olmayan bu bölgedeki biberlerin sırrını çözmeye çalıştığını belirtti. Makalenin sonunda ise Willoughby, kuzu güvecinin tarifini verirken, Türk misafirperverliğinin üzerinde bıraktığı olumlu duyguları da aktardı. NY Kültür ve Tanıtma Ataşeliğinden yapılan açıklamada, Willoughby'nin, Türkiye hayranlığıyla tanındığı belirtildi.
Kaynak:Taraf Gazetesi

Yöresel Türk Baharatı İsot

İsot, Harran bölgesinin, özellikle de Şanlı Urfa ilimizin, tarlada yetişen bitki meyvesi ile,
işlenerek sofrada tüketilen baharatının aynı isimle anıldığı geleneksel ve yöresel bir
ürünüdür. İsot baharatı, yörede öteden beri hemen her ailenin en azından yıllık kendi
tüketimlerini karşılayabilecek kadar ve bir miktar da satıma yönelik olarak kendi hanelerinde
geleneksel işleme yöntemleriyle ürettikleri ve oldukça yaygın bir tüketim ürünü olarak yıl
boyu sakladıkları, üretim-depolama ve pazarlanmasında güncel teknolojiden yararlanılan,
tüketim zinciri, ekonomiye katkısı ve ünü şimdilerde yurt sınırlarını zorlayan yöresel ve
ulusal zenginliklerimizdendir Devamı >>

Copyright © 2008 sanliisot.com Ana SayfaHakkımızdaFabrikamızİsotIletisim